I seks år har Filip August Bendi (34) jobbet som kreativ utvikler hos Thon Hotels. Om tre uker skal han representere Norge i Lyon der det uoffisielle verdensmesterskapet i kokkekunst, Bocuse d’Or, går av stabelen 22. januar.
– Jeg har jobbet mot dette siden jeg var med i konkurransen som commis i 2010 og 2011, forteller Filip, som da assisterte kokken Gunnar Hvarnes som fikk bronse.
Nå er det Filip selv som er Norges håp i konkurransen. Sammen med et team på åtte stykker, der alle er ansatt hos Thon, går han for gull.
– Vi skal vinne dette her! Det handler om å pushe grenser for hva som er mulig å få til, sier han.