Hotelldirektøren har også flere grunner til å være stolt av hotellet sitt:
– Vi har blitt kåret til det mest bærekraftige hotellet i Norge, vi har Stian som er årets kjøkkensjef og Mymint som har kommet på kokkelandslaget og tatt sølv i konkurransen Årets unge kokk. Og så topper vi det nå med å vinne årets beste frokost!
For hotelldirektøren er det en selvfølge å satse på frokosten:
– En god frokost er ekstremt viktig for gjestene våre, og noe av det de setter mest pris på. Det gjør det også viktig for oss.
Midt i matfatet
På Thon Hotel Lofotens frokostbuffet bugner det av flere nordnorske godbiter, som nyrøkt, hel torskerogn fra Lofot-skrei, fenalår fra Lofotlam og lokale oster som har vunnet NM-gull. Også urter, mikrogrønt og salat er svært kortreist, det hentes nemlig fra drivhuset på taket til nabohotellet Thon Hotel Svolvær.
Og det er nettopp de fantastiske råvarene som kjøkkensjef Stian Haugnes tror var med på å hjelpe Thon Hotel Lofoten helt til topps.
– Vi bor jo midt i et matfat i verdensklasse! Vi er forferdelig stolte av råvarene vi har her oppe, alt fra kjøtt, fisk og ost til blomster og grønnsaker.
Hotellet samarbeidet med en rekke lokale aktører og produsenter, som Aalan Gård, Lofoten gårdsysteri og Anitas Sjømat på Sakrisøy. Her kan du altså være trygg på å få en ekte smak av Lofoten til frokost.
– Vi har også verdens, og kanskje universets beste ansatte. De kan nok ta en stor del av æren for dette gullet, sier kjøkkensjefen og legger til:
– Så kjære gjest: Velkommen til en fantastisk frokost på Thon Hotel Lofoten!